Muschi impanat

MUSCHI IMPANAT

Alegem un muschi frumos. Il curatim de pielite si-l frecam cu o felie de lamaie. Dupa aceea il impanam cu fasii de slanina, catei de usturoi si cubulete de morcovi. Apoi infasuram muschiul cu felii subtiri de slanina, il legam cu ata de bumbac si-l dam la cuptor, turnand pe el o cescuta de apa. In timp ce se frige muschiul il stropim, din cand in cand, cu sos din tava. Dupa ce s-a fragezit carnea, il dezbracam de slanina. Il taiem felii si-l servim cu sosul din tava si cu salata de castraveciori.