Napolitane

NAPOLITANE

Foile: 500 g faina, 1 ou, 140 g zahar, 10 g salicali, 140 g unt si lapte.

Pregatim un aluat fraged, care poate fi intins. Il impartim in 3 parti egale, dintre care una o amestecam cu cacao. Din acestea intindem 3 foi de aluat de grosimea unui creion. Le asezam, pe rand, pe dosul uns si infainat al tavii. Apoi le coacem.

Crema: ¼ litru de lapte, 4 linguri de faina, zahar dupa gust, unt cat zahar si zahar vanilinat. Fierbem laptele cu faina. Mestecam intruna, pana obtinem

o pasta ingrosata. Lasam sa se raceasca. Dupa aceea o amestecam cu untul frecat spuma, cu zaharul si cu zaharul vanilinat. Apoi frecam crema pana cand devine spumoasa.

Prepararea. Ungem foile cu crema si le suprapunem. Asezam intre ele foaia de culoare mai inchisa.