OMLETA
CU CARNE
4 oua, un rasol de porc, zarzavat de supa,
sare, verdeata, ulei pentru prajit si lapte
Punem la fiert 1 kg de rasol de porc la un
loc cu zarzavatul: morcovi, patrunjei,
cartofi, telina, ceapa etc. Dupa ce s-a
fiert bine, desprindem carnea de pe os si o macinam intr-un castron. Saram si condimentam carnea macinata.Separat batem ouale
impreuna cu putin lapte. Prajim amestecul in ulei incins:
facem cate o omleta pentru
fiecare persoana, intr-o
tigaie mica. Cand este gata omleta, intindem compozitia de carne pe ea, o impaturam sau o rulam si, dupa
aceea, o taiem in patru.
Aceasta omleta se serveste cu o garnitura din legumele care au fost fierte in
supa, cu piuré, cu soté,
cu cartofi prajiti etc. Putem
prepara o supa gustoasa din legumele fierte, date
prin sita, patrunjel tocat si zeama in care au fiert legumele.
.com
