Ostropel din carne de pui (

OSTROPEL DIN CARNE DE PUI ( 10 portii )

Carne de pui calit.I = 1300 gr

Ulei = 0,150 ml

Ceapa = 0,200 gr

Morcovi = 0,100 gr carne = 90 gr

Faina = 0,050 gr sos = 100 gr

Pasta de tomate = 0,100 gr cartofi = 120 gr

Usturoi = 0,050 gr

Vin alb = 0,050 gr

Cartofi = 2000 gr

Patrunjel verde = 0,050 gr

Supa de pasare = 1250 ml

Sare = 0,030 gr

Proces tehnologic:Carnea de pui se portioneaza si se sareaza.Morcovii si ceapa se curata se spala si se toaca marunt .Usturoiul se taie felii.Patrunjelul verde se taie foarte fin.Paste de tomate se dilueaza cu 100 ml de apa.Cartofii se taie cuburi si se fierb in apa cu sare.

Modul de preparare :Carnea de pui ,ceapa si morcovii se inabusa in ulei cu 200 ml de supa.Se adauga faina dizolvata in 50 ml de supa rece ,pasta de tomate si sare .Se completeaza cu 1 l de supa si se fierbe totul circa 30 de minute .Sosul obtinut se strecoara peste bucatile de carne.Se adauga usturoiul si se continua fierberea circa 25 minute.Spre sfarsitul fierberii se adauga vin si jumatate din cantitatea de patrunjel verde .

Servirea:Preparatul se serveste cald , cu garnituar de cartofi natur si patrunjel verde deasupra.