Ochiuri in cuib de cartofi

Ochiuri in cuib de cartofi

Ingrediente

4 oua

1,5 kg cartofi

faina sau pesmet

30 g unt si ulei

2 linguri lapte

50 g cascaval ras sau branza telemea rasa

Preparare

Se prepara un piure de cartofi si se aseaza intr-un vas de circa 2 l, rezistent la foc, uns cu grasime si tapetat cu faina sau pesmet. Se imparte piureul in 4 sferturi. Din fiecare sfert se modeleaza cate un cuib cu dosul unei linguri (cuibul trebuie sa fie atat de mare incat sa incapa in el un ou crud). Se sparge cate un ou in fiecare cuib. Se presara cu parmezan ras sau cu telemea rasa si cu cateva bucatele de unt. Se dau la cuptor cu 10-15 minute inainte de servire.