Papricas de porc cu cartofi

PAPRICAS DE PORC CU CARTOFI

1 kg carne de porc, 100 g untura (ulei), 250 g ceapa, 1,5 kg cartofi, 25 g usturoi, 200 ml smantana, cimbru, 5g boia de ardei dulce, 1 g piper macinat, 50 g patrunjel verde, 100 ml supa de oase, 30 g sare

Curatim carnea, o spalam, o taiem bucati si o saram. Curatim cartofii, ii spalam si-i taiem in cuburi. Taiem marunt usturoiul si patrunjelul verde. Ceapa o taiem marunt. Inabusim bucatile de carne si ceapa in untura (ulei) si putina apa. Adaugam boiaua, supa, sarea, piperul, cimbrul, usturoiul. Le fierbem impreuna cu cartofii 35-40 minute. Apoi adaugam smantana, 1/2 din patrunjelul verde si fierbem inca 5-10 minute. Se serveste cald, cu patrunjel verde deasupra.