Pasta de ficat de pasare

PASTA DE FICAT DE PASARE

200-300 g ficatei de pasare, 150-200 g unt, 100 g untura (ulei), 100 g ceapa, 1 lingura de coniac, sare, nucsoara (sau piper)

Punem ficateii la fiert. Cand dau in clocot, ii scurgem de apa, ii curatim de vinisoare si-i taiem marunt. Separat, calim ceapa taiata marunt in ulei. Apoi adaugam ficateii si-i mai calim 5-6 minute. Apoi ii zdrobim cu furculita si trecem totul prin sita. Adaugam untul frecat spuma si celelalte ingrediente.

Se poate face si fara ceapa. Ficateii pot fi inlocuiti cu pateu de ficat.