PASTA
DE TELINA CU BULION
5 kg rosii (sau 2,5 litri bulion), 6
bucati de telina mari, sare, 200 g zahar si 2-4
ardei iuti
Curatim
telina si o taiem in bucati.
Punem bucatile
intr-o cratita, le
acoperim cu apa si le
fierbem pana se zdrobesc
bine in apa. Fierbem
bulionul de rosii, la
inceput separat, apoi la un loc cu apa cu telina, pana obtinem
o pasta. Punem, dupa
gust, ardei iute, sare si
zahar. Turnam pasta
fierbinte in borcane mici, pe care le legam cu celofan dublu. Le fierbem in
dunst 20 de minute, apoi le acoperim cu paturi, pana
a doua zi. Aceasta
pasta se foloseste in locul hreanului langa: salam,
snitele, slanina etc.
.com