PASTET DE PUI CU CIUPERCI
1 pui mare, 250 g ciuperci, 100 g limba fiarta, 1 pahar de vin, 2
galbenusuri, 1 pahar smantana, 50 g unt, 1 lamaie, sare
si piper
Fierbem puiul in apa cu sare. Spalam ciupercile si le taiem in lamele, apoi le inabusim
in unt. Taiem
marunt limba si carnea fiarta de pui. Amestecam carnea tocata, exceptand cea de la piept, cu:
vinul, galbenusurile, smantana, restul de
unt si sare. Punem
amestecul pe foc ca sa se ingroase.
Adaugam carnea de pe piept,
ciupercile si limba.
Dupa
2-3 clocote o luam de pe
foc. O stropim cu zeama de lamaie,
o piparam si amestecam
bine. Pasta obtinuta se serveste in tarte din foetaj, coapte
separat de ea.
.com