PATEURI CU BRANZA

PATEURI CU BRANZA

500 g faina pt. umplutura: amestec de telemea si branza de vaci

500 g telemea rasa 2 oua pt. uns rondelele

500 g margarina

Se face un aluat care se lasa o noapte la frigider. A 2 zi se intinde o foaie in grosime de circa 0 - 1 cm; se taie rondele cu paharul sau cu o forma rotunda, cu diametrul de circa 4 cm. ( buza paharului sau a formei se inmoaie in faina inainte de a taia).

Pe jumatate din totalul de rondele se pune un amestec de telemea rasa si branza de vaci, in parti egale. Amestecul de branza se intinde uniform, pe suprafata fiecarei rondele si se acopera apoi cu cate o rondela neunsa, umezita cu putina apa. Deasupra se ung cu ou batut. Se introduce in cuptorul bine incins pana se rumenesc putin.

Se servesc fierbinti; se pot reancalzi.