PLACINTA
CU BRANZA DE BURDUF
Aluatul: 100 g unt, 100 g smantana, 150 g faina, sare
dupa gust. Punem smantana intr-un vas.
Adaugam faina, sarea si framantam.
Din aceasta coca facem o foaie subtire. Intindem
untul peste toata foaia si o impaturim ca la aluatul frantuzesc. Aluatul framantat,
gata preparat, il punem la rece pana
a doua zi.
Umplutura: 250 g branza de burduf, 2 galbenusuri; 1 ou
si parmezan ras (pentru uns).
Prepararea. Taiem
aluatul in doua parti egale. Dintr-o jumatate de aluat facem o foaie si o punem in tava pentru copt. Amestecam branza de burduf cu galbenusurile si
intindem compozitia
peste foaia de aluat din tava.
Din cealalta jumatate de aluat facem o alta
foaie si o intindem
peste umplutura. Ungem
deasupra cu ou, dar nu prea mult, pentru ca atunci se umezeste
aluatul. Presaram cu parmezan ras si o dam la copt.
Cand este coapta, o taiem
in bucati patrate. Se
serveste calda.
.com