Placinta cu mere

PLACINTA CU MERE

Facem un aluat din 6 oua, 6 linguri de smantana, 2 cescute de otet si o ceasca de apa sarata, calda. Batem aluatul de planseta, pana cand nu se mai lipeste. Il rasucim, il taiem in bucatele si-l lasam asa un timp. Apoi intindem bucatile de aluat. Presaram o farfurie cu faina, asezam pe ea o foaie de aluat, o ungem cu unt, punem alta foaie, o ungem si pe aceasta s.a.m.d. Dupa ce am umplut 2 farfurii, le lasam la rece vreo ora, pana se solidifica untul. Intindem, pe planseta infainata, pachetul de foi suprapuse din prima farfurie, intr-o foaie de aluat de marimea tavii pentru copt. Asezam aceasta foaie in tava unsa cu unt. Acoperim foaia din tava cu felii de mere, stafide rosii si negre si scortisoara pisata. Peste umplutura asezam foaia de aluat obtinuta prin intinderea pachetului de foi din cea de-a doua farfurie. Rasucim putin marginile foii superioare, o intepam cu furculita si o ungem cu unt. Apoi o dam la copt. Se serveste pudrata cu zahar praf amestecat cu zahar vanilinat.