Placintele cu branza de vaci

PLACINTELE CU BRANZA DE VACI

Aluatul : 750 g faina, 2 oua, 2 linguri de ulei, 2 linguri de zahar, 30 g drojdie, 100 g unt, 1/2 lingurita de sare, lapte. Punem faina pe planseta. In mijlocul ei turnam drojdia inmuiata cu putin lapte caldut, zaharul si sarea. Adaugam uleiul, ouale si atata lapte incat sa obtinem un aluat potrivit de moale. Framantam bine aluatul si apoi il lasam la odihna

timp de 30 de minute.

Umplutura : 500 g branza de vaci, 1/2 baton de vanilie, 3 oua, 100 g stafide, zahar dupa gust (150-200 g). Amestecam aceste ingrediente.

Prepararea. Impartim aluatul in bucatele din care sa se poata intinde foi circulare cu diametrul de 20 cm. Ungem fiecare foaie cu unt, o impaturim in patru si o intindem din nou. Punem in mijlocul ei o lingura de umplutura. Dupa aceea intoarcem cele patru colturi ale aluatului peste branza si le adunam in centrul patratului, ca pe un plic. Apoi le asezam intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina. Le coacem la foc potrivit cam 30 de minute. Cand sunt coapte, le scoatem din cuptor si le pudram cu zahar praf.