Pogacele cu jumari

POGACELE CU JUMARI

½ kg jumari, ½ kg faina, 3 linguri de smantana, 3 linguri de vin, 20 g drojdie, 3 galbenusuri, 2 linguri de zahar si putina sare

Ma

cinam jumarile. Le amestecam cu ouale si smantana. Apoi adaugam celelalte ingrediente. Punem aluatul la dospit 2 ore. Dupa aceea il impaturam de 3 ori, ca aluatul frantuzesc. Il intindem pe planseta infainata si-l taiem cu un pahar, in forme rotunde, pe care le asezam intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Crestam niste gratii (o retea de romburi) pe suprafata lor, cu un cutit. Le lasam sa dospeasca in tava. Apoi le ungem cu ou batut si le coacem la foc potrivit.