POGACELE CU UNTURA DE PORC
Spalam bine, cu apa rece, 250 g untura de porc sau de gasca. Luam de pe ea pielita. Apoi o dam prin sita si o punem la rece,
ca sa se intareasca. Punem pe planseta 500 g faina si untura cat ½ dintr-un ou. Facem o gaura in faina si introducem in ea
un ou, putina sare si atata vin alb pana cand aluatul devine usor de lucrat. Il batem bine cu mana, pana cand face basici. Apoi il
punem sa se odihneasca ½ de ora. Intindem aluatul pe planseta infainata, il ungem cu 1/3 din untura, il impaturam ca in reteta nr. 7 si-l punem iarasi la odihna ½ de ora. Repetam procedeul
(intindere, ungere, impaturare si odihna) de 3 ori. A patra oara intindem aluatul cat degetul de gros. Taiem pogacele cu un pahar
infainat, le asezam in tava unsa, le crestam, le ungem cu ou batut si le coacem intr-un cuptor nu prea incins.
.com