Prajitura cu branza de vaci

PRAJITURA CU BRANZA DE VACI

Aluatul: 2 cesti de faina, 200 g unt (sau margarina) si 2 dl de smantana (cam 2 pahare de vin). Amestecam ingredientele si punem aluatul la rece 24 de ore.

Umplutura: 1 kg branza de vaci, 2 oua, zahar dupa gust, zahar vanilinat (sau coaja rasa de lamaie) si stafide. Zdrobim branza de vaci. Adaugam 2 galbenusuri frecate cu zahar si zahar vanilinat, stafidele si, la urma, cele 2 albusuri batute spuma

Prepararea. Intindem o foaie de aluat subtire, dreptunghiulara. Asezam umplutura de

branza de vaci pe o fasie aflata de-a lungul axei de simetrie longitudinale. Sub umplutura putem pune putin pesmet. Adunam cele 2 parti neunse ale aluatului peste umplutura. Apoi asezam pachetul obtinut intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Dupa aceea il dam la copt.