Prajitura cu caise

PRAJITURA CU CAISE

Facem un aluat din : 150 g faina, 100 g unt, 100 g zahar, 1 ou si 1 praf de sare. Il intindem pe planseta infainata. Asezam foaia de aluat in tava unsa, tapetata cu faina. O coacem pe jumatate. Taiem in doua fructele necojite (caise, prune etc) si le scoatem samburii. Le asezam pe aluatul din tava, cu partea taiata in sus, apoi le umplem cu zahar. Le dam din nou la cuptor, pana cand se topeste zaharul si fructele incep sa se inmoaie. In acest timp frecam 3 galbenusuri cu 3 linguri de zahar. Adaugam 3 linguri de faina si apoi cele 3 albusuri batute spuma. Turnam compozitia peste fructele din tava. In continuare, coacem prajitura, la foc potrivit. O taiem calda, in romburi sau dreptunghiuri.