Prajitura cu crema

PRAJITURA CU CREMA

Aluatul: 100 g zahar, 100 g miere, 500 g faina, 2 oua, 2 linguri de smantana, praf de copt si zahar vanilinat. Amestecam ingredientele. Aluatul obtinut il impartim in 4 parti egale. Coacem 4 foi pe dosul infainat, fara grasime al tavii pentru copt.

Crema: 200 g unt, 200 g zahar, 250 g nuci macinate, ½ litru lapte si putin rom. Frecam untul cu zaharul. Separat, oparim nucile cu laptele fierbinte si cu putin rom. Lasam sa se raceasca. Amestecam cele 2 compozitii.

Prepararea. Ungem foile cu crema si apoi le suprapunem.

7. Prajitura "Jubileum". 300 g miere lichida rece, 200 g nuci macinate, 200 g faina, 8 oua, coaja rasa de lamaie, zahar vanilinat si bicarbonat de sodiu (un varf de cutit) dizolvat in putin lapte. Frecam spumos mierea, nucile si galbenusurile. Adaugam solutia de bicarbonat in lapte, albusurile batute spuma tare si, in acelasi timp, faina. Introducem compozitia in tava unsa si infainata. O coacem la foc mic.