Prajitura cu ulei

PRAJITURA CU ULEI

■ 4 oua, 1 pahar de zahar, 1 pahar de ulei, 2 pahare de faina si zahar vanilinat. Frecam bine galbenusurile cu zaharul.

Apoi turnam uleiul, treptat, ca la maioneza. Adaugam faina si cele 4 albusuri batute spuma. Mai putem pune: nuci, cacao, zahar vanilinat, scortisoara pisata etc. Dupa aceea o dam la copt.

Amestecam un ou cu un galbenus (sau mai multe), doua linguri de smantana si faina cata cere. Framantam aluatul pe planseta infainata. Apoi il intindem intr-o foaie de aluat foarte subtire, de 2 ori mai lunga decat tava pentru copt si de aceeasi latime cu tava. Frecam 8-9 linguri de faina cu 10 linguri de ulei. Ungem cu aceasta pasta foaia de aluat intinsa pe planseta infainata. Facem sul aluatul, mentinand neschimbata lungimea si reducand treptat latimea foii. Apoi taiem sulul in doua suluri, avand aceeasi lungime cu tava pentru copt. Intindem cele 2 suluri, pe rand, pe planseta infainata, in 2 foi de aluat avand aceeasi marime cu tava. Asezam o foaie de aluat in tava unsa, tapetata cu faina. O acoperim cu mere rase, indulcite si aromate cu vanilie (sau scortisoara pisata). Peste stratul de mere punem cea de-a doua foaie de aluat. Presaram cu zahar si o dam la copt.