PRAJITURA CU VISINE
5 oua mari, 300 g faina, 250 g
zahar, 100 g ulei si coaja rasa de lamaie
Batem cele 5 albusuri cu telul, pana devin o spuma tare. Adaugam, pe rand, cate un galbenus. Presaram treptat zaharul, batand mai departe. Turnam 5 linguri de apa clocotita, dintr-o cescuta. Astfel, compozitia se subtiaza putin. Batem iarasi, pana cand se ingroasa din nou. Turnam 100 g ulei, in 3-4 reprize. Batem foarte
bine, pana cand obtinem un fel de crema. Adaugam faina si coaja de lamaie, mestecand usor, ca sa nu se lase compozitia. O turnam intr-o tava unsa gros cu unt si presarata cu faina. Deasupra punem visine fara samburi, scurse de
zeama si indulcite cu zahar. O coacem la foc
potrivit.
□ Nu
intrerupem batutul,
altfel prajitura
nu reuseste
.com
