PRAJITURA DÚCI-TORTA
Aluatul: 6
albusuri,
300 g zahar si 2 lingurite de faina. Batem albusurile spuma. Adaugam, pe rand, zaharul, apoi faina. Asezam in tava hartie unsa cu unt sau cu
celofan. Compozitia o turnam in hartia unsa si o invelim bine.
Apoi o dam la copt. Coacem preparatul la foc domol, intr-o ora. Taiem bezeaua obtinuta in doua foi, avand aceeasi suprafata cu prima, dar de doua ori mai subtiri.
Crema: 6 galbenusuri, 200 g zahar, 4
linguri de cafea ness, 200 g unt si 3 lingurite de cacao. Frecam galbenusurile cu zahar, ness si cacao. Dupa aceea continuam frecatul deasupra aburilor, pana se ingroasa. Lasam sa se raceasca. Apoi le amestecam cu untul frecat bine.
Prepararea. Impartim crema in doua parti egale. Ungem cele
doua foi cu crema si le asezam una peste alta.
.com
