Prajitura de la blaj

Prajitura de la Blaj

Batem spuma 5 albusuri. Adaugam pe rand 5 galbenusuri, 5 linguri de zahar si 5 linguri de faina. Impartim compozitia in 2 parti egale. Le coacem in 2 forme rotunde, captusite cu hartie. In timp ce se coace, nu avem voie sa deschidem prea des usa cuptorului, caci atunci se lasa aluatul. Dupa ce s-au copt, le lasam sa se raceasca. Taiem fiecare foaie in cate 2 foi, de 2 ori mai subtiri, cu ajutorul unui cutit lung. Asezam prima foaie intr-o farfurie adanca, pentru prajitura. Intindem peste ea mai multe feluri de dulceata, presaram nuci macinate si o stropim cu rom. Asezam foaia a doua, pe care o ungem la fel cu prima, apoi foaia a treia unsa tot la fel. Deasupra punem foaia a patra. Inainte de a o servi la masa, fierbem lapte de pasare si-l varsam peste prajitura. Dupa aceea o acoperim cu frisca indulcita cu zahar si aromata cu vanilie.