Prajitura din foi

PRAJITURA DIN FOI

600 g faina, 1 lingurita otet, unsoare (sau margarina) cat nuca si ½ lingurita sare dizolvata in 1,5 pahare de apa calda

Amestecam ingredientele. Apoi framantam bine aluatul pe planseta infainata. Este un aluat mai mult moale. Il batem cu vergeaua (sau de planseta) timp de ½ de ora. Il acoperim cu un servet si-l lasam la odihna ½ de ora. Apoi impartim aluatul in 2 parti egale. Rulam cele 2 bucati de aluat pe planseta infainata. Obtinem 2 suluri de aluat. Fiecare sul il taiem in cate 14-15 suluri, putin mai mari ca o nuca. Le intindem pe planseta infainata, pana obtinem 15 foi rotunde de aluat, de marimea fundului unei farfurii.

Asezam prima foaie de aluat rotunda pe o farfurie presarata cu faina. O ungem cu untura (sau margarina), topita putin (dar nu lichida) pe marginea sobei. Peste ea punem cea de-a doua foaie si o ungem la fel cu prima. Continuam in acelasi mod cu toate foile de aluat rotunde. Pentru toate avem nevoie de 300-350 g de unsoare (sau margarina

Procedam la fel si cu cel de-al doilea sul de aluat: il divizam, intindem, ungem, suprapunem foile unse - dar in alta farfurie. Apoi le lasam la odihna ¼ de ora

Luam pachetul de foi unse din prima farfurie si-l intindem, cu sucitorul, intr-o foaie de aluat de marimea tavii pentru copt. O asezam in tava unsa si tapetata cu faina. Deasupra punem un strat de umplutura: carne tocata, mere rase calite cu zahar si scortisoara, branza de vaci indulcita si aromata etc. Peste umplutura asezam a doua foaie de aluat, obtinuta din celalalt pachet de foi unse, la fel cu prima foaie. Dupa aceea o dam la copt.