PRAJITURA IN DOUA CULORI
150 g unt,
150 g untura,
250 g zahar praf, 350 g faina, coaja rasa si sucul de
la ½ de lamaie
si 6 oua
Frecam bine
untul si untura, intr-un castron de portelan, pana cand devin
spumoase. In alt castron de portelan frecam, ½ de ora, 6 galbenusuri cu zaharul praf, cu sucul si coaja rasa de lamaie. Apoi adaugam, pe incetul,
untul frecat in primul castron, faina si, la urma, cele 6 albusuri batute spuma tare, mestecand usor.
Impartim compozitia in doua. Asezam ½ din ea intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Apoi o intindem uniform, cu ajutorul unui cutit. Cealalta jumatate de aluat o coloram cu 1-2 linguri de cacao, apoi o intindem uniform peste foaia de aluat din
tava. O introducem in cuptor, unde o coacem la un foc potrivit. Cand este rece, o taiem in forma de semilune, cu un pahar. Pudram semilunele, servite pe farfurie, cu zahar praf amestecat cu zahar vanilinat.
.com