PRAJITURA IN DOUA CULORI
Aluatul. Framantam 170 g faina (amestecata cu ½ praf de
copt) cu 140 g unt, 100 g zahar, 2 galbenusuri si coaja
rasa de la o lamaie. Intindem o foaie de aluat groasa de un deget si o asezam in tava unsa, tapetata cu faina. O presaram cu putin pesmet.
Crema. Frecam 4 oua cu 200 g zahar si zahar vanilinat. Adaugam 150 g nuci macinate si putin rom.
Prepararea. Turnam crema
pe aluatul din tava si o
intindem in mod uniform. Coacem
preparatul, dar nu de tot, la un foc domol. Cand este
aproape copt, il acoperim cu urmatoarea compozitie: 3 albusuri batute spuma tare, 150 g zahar praf si zahar vanilinat. Deasupra spumei presaram cateva nuci
macinate si coacem mai
departe, tot la foc domol. Daca este prea moale, o
mai tinem putin in cuptor, fara foc. O taiem calda, in tava in care a fost coapta. Cand este
rece o scoatem din tava,
bucata cu bucata, cu ajutorul unei palete.
.com