Prajitura "maria"

PRAJITURA "MARIA"

Aluatul: 640 g faina, 200 g unt (sau o lingura buna de grasime), 4 galbenusuri, 150 g zahar, 20 g drojdie, ¼ litru de lapte, putina sare si coaja rasa de lamaie (sau zahar vanilinat). Amestecam ingredientele si facem un

aluat mai moale, dar care sa poata fi intins pe planseta. Lasam aluatul la dospit 30 de minute.

Crema: 5 albusuri, 200 g zahar praf, 250 g nuci macinate si zahar vanilinat.

Batem spuma albusurile. Apoi adaugam zaharul, nucile si vanilia.

Prepararea. Intindem ¾ din aluat intr-o foaie de aluat de marimea tavii. O asezam in tava unsa, tapetata cu faina. Ungem aluatul din tava cu un strat de marmelada, apoi cu crema. Ramane ¼ din aluat, pe care-l taiem in bucatele. Rulam bucatelele de aluat in niste bastonase cilindrice, lungi si subtiri. Asezam aceste bastonase peste crema din tava, sub forma unor gratii. Ungem gratiile din aluat cu galbenus amestecat cu putin lapte si o dam la copt.