Prajitura piersici

PRAJITURA Piersici

Piersicile: 1 kg faina, 330 g smantana, 330 g zahar, 1 galbenus, 1 ou si 2 lingurite de amoniac. Facem un aluat din aceste ingrediente. Il lasam sa odihneasca 6 ore. Apoi facem din el mici buline, pe care le coacem intr-o tava unsa si tapetata cu faina, la foc potrivit. Lasam sa se raceasca. Dupa aceea le scobim cu un cutit ascutit.

Umplutura: 400 g unt, 400 g zahar pudra, zahar vanilinat, miezul scobit al "piersicilor" si 1 pachet de cacao. Frecam untul cu zaharul pudra si

zaharul vanilinat. Adaugam cacaoa si miezul scobit al "piersicilor" de mai sus.

Prepararea. Umplem "piersicile" cu crema de mai sus si le lipim. In putina apa rece dizolvam cateva picaturi de colorant. Le dam foarte putin prin colorant si imediat le tavalim in zahar cristal.