Prajitura ruseasca pentru ceai

PRAJITURA RUSEASCA PENTRU CEAI

100 g unt proaspat, 100 g zahar praf, putina scortisoara si 3 cuisoare pisate, 250 g faina fina, ½ ceasca de ceai rusesc foarte concentrat, zahar vanilinat si putina sare

Topim untul cu precautiune. Adaugam celelalte ingrediente si apoi faina. Frecam aluatul pana cand se dezlipeste de pe lingura si de pe vas. Dupa aceea il introducem intr-o carpa bine udata, unde lasam sa se odihneasca 24 de ore. A doua zi il intindem intr-o foaie de aluat subtire, pe care o taiem cu formele dorite. Asezam figurile din aluat in tava neunsa. Le impungem de mai multe ori cu furculita si le ungem cu solutie de zahar in apa. Le coacem extrem de repede. Aceste prajiturele pentru ceai se pot folosi abia dupa 3-4 zile de la preparare. Cu cat stau mai mult, cu atat sunt mai gustoase. Se pot pastra chiar 2-3 luni.