Prajitura sara

PRAJITURA SARA

Crema: 6 galbenusuri, 2-3 linguri de cacao, 4 linguri de lapte, 200 g zahar, 200 g unt si 200 g nuci macinate. Amestecam intr-un castron :

galbenusuri, lapte, zahar si cacao. Punem castronul pe marginea sobei si frecam compozitia pana se ingroasa. Luam castronul deoparte si incorporam untul. Mestecam pana cand se topeste untul. Apoi adaugam nucile macinate. Lasam sa se raceasca

Bezelele: 6 albusuri, 300 g zahar praf, zahar vanilinat si 250 g nuci macinate. Batem spuma albusurile cu zaharul si cu zaharul vanilinat.

Cand este bine batuta spuma, adaugam nucile macinate. Punem in tava infainata gramajoare rotunde, distantate, din compozitia aceasta. In acest scop ne folosim de o lingurita. Apoi le dam la foc potrivit, timp de 10 minute.

Prepararea. Cand sunt coapte bezelele, le desprindem cu un cutit si le lipim, cate doua, cu crema de mai sus. Apoi le tavalim marginile in nuci macinate amestecate cu zahar praf si zahar vanilinat.