Prajitura secuiasca

PRAJITURA SECUIASCA

Aluatul: 500 g faina, 300 g unt, 200 g zahar, 3 oua, 3 galbenusuri si coaja rasa de lamaie. Frecam bine untul cu zaharul. Adaugam ouale, galbenusurile, faina si coaja rasa de lamaie. Framantam aluatul obtinut.

Spuma: 3 albusuri, 150 g zahar praf si 200 g nuci tocate marunt, nu macinate. Batem spuma cele 3 albusuri. Adaugam nucile tocate si zaharul.

Prepararea. Intindem o foaie de aluat groasa de ½ de deget si avand marimea tavii pentru copt. O asezam in tava unsa si tapetata cu faina. Intindem spuma peste foaia de aluat din tava si o dam la copt. Coacem prajitura la foc potrivit. Calda, o taiem bucati patrate sau dreptunghiulare.