PREPARAREA BEREI
Punem la fiert, intr-o oala mare, 20 litri de apa, 1 kg de malt (orz prajit) si 20 g flori de hamei. Lasam sa
fiarba lent timp de 2
ore, apoi luam oala
deoparte. Strecuram
compozitia prin tifon si adaugam 600 g de zahar.
Lasam sa se mai raceasca, pana
cand este numai calduta. Adaugam 30 g drojdie de bere proaspata si
mestecam bine, cu un bat.
Dupa
aceea tinem vasul la caldura, langa soba
sau plita, 4-6 ore.
Cand se formeaza
la suprafata o spuma ca o caciula, turnam
lichidul in sticle curate. Astupam sticlele cu dopuri de pluta fierte, legate cu sfoara, ca sa nu sara
atunci cand fermenteaza.
Tinem sticlele 24 de ore
la temperatura camerei, apoi le asezam in camara sau in pivnita.
Berea se poate consuma numai dupa 5-6 zile de la preparare. Atentie la scos dopul! Berea este sampanizata.
.com
