Retes cu smantana

RETES CU SMANTANA

Pregatim un aluat de retes, ca in reteta nr. 6. Pentru umplutura amestecam 3 galbenusuri cu o lingura de unt, 250 g smantana si 3 albusuri batute spuma. Intindem aluatul si-l acoperim cu umplutura ca in reteta nr. 9. Ridicam marginile, ca sa nu se scurga umplutura. In compozitie mai adaugam: smantana, zahar, pesmet, stafide etc. Aducem fasiile de aluat neacoperite deasupra umpluturii. Apoi rulam aluatul umplut, in forma de spirala. Asezam rulada in tava unsa, o ungem cu untura topita si o coacem. Se serveste impreuna cu lapte indulcit, aromat cu vanilie.