Rulada cu nuca

RULADA CU NUCA

Foile: 700 g faina, 300 g unt, 1 ou, 2 linguri de zahar, putina sare, 20 g drojdie dizolvata intr-un pahar cu lapte (200 g) si 1-2 linguri de smantana.

Preparam aluatul si lasam sa dospeasca.

Crema: 400-500 g nuci macinate, stafide, 200 g zahar dizolvat intr-un pahar cu apa si zahar vanilinat (sau coaja rasa de lamaie). Fierbem solutia

de apa cu zahar, pana cand se leaga un sirop. Adaugam nucile, vanilia si lasam sa se raceasca.

Prepararea. Impartim aluatul in 4 bucati egale. Le intindem pe rand pe planseta infainata. Intindem prima foaie de aluat si o ungem cu ¼ din cantitatea de crema. Peste ea asezam foaia a doua de aluat, pe care o ungem la fel s.a.m.d. pana terminam foile si crema. Apoi rulam pachetul de foi unse. Introducem rulada obtinuta intr-o tava unsa, tapetata cu faina si o coacem.