Salata a la russe (10 portii)

SALATA A LA RUSSE (10 portii)

Cartofi = 1800 gr

Morcovi = 0,300 gr gramaj pt o portie

Mazare conservata = 0,400 gr produs finit = 200 gr

Maioneza = 0,450 gr

Mustar = 0,075 gr

Patrunjel verde = 0,050 gr

Piper = 0,002 gr

Sare = 0,010 gr

Proces tehnologic:Cartofii se fierb in apa cu sare si se taie cuburi mici.Morcovii se fierb in apa cu sare si se taie cubulete.Mazarea se scurge de lichid si se trece prin jet de apa rece.Jumatate din cantitatea de patrunjel verde se toaca marunt ,iar restul se lasa Frunze pentru décor.

Modul de preparare :Cartofii se amesteca cu morcovii ,mazarea,piperul,mustarul ,patrunjelul verde tocat marunt ,300 gr maioneza si Frunze de patrunjel verde.

Servirea :Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie .Se serveste rece.