SALATA
DE OUA RASCOAPTE
6 oua, 5 fire de ceapa verde, 4 linguri de ulei, otet sau ½
de lamaie, sare,
patrunjel verde si usturoi; facultativ - masline
Fierbem ouale
tari. Le tinem in apa
rece ca sa se desprinda coaja usor. Dupa ce s-au racit le taiem in felii rotunde. Taiem ceapa
in bucatele mici.
Separat preparam un sos din ulei, otet (sau zeama
de lamaie), sare si frunze de patrunjel tocate. Asezam in salatiera
feliile de ou. Turnam peste ele sosul de mai sus, amestecat cu usturoiul zdrobit si cu ceapa taiata marunt.
Aceasta
salata o putem orna
deasupra cu masline.
.com