SALATA
DE PAPADIE
■ 800 g papadie, 4 linguri de ulei, ½ lamaie sau otet, marar, sare
si usturoi verde. Alegem papadia, o spalam, o scurgem, o saram si o lasam in
salatiera.
Separat facem un sos din ulei, zeama de lamaie (sau otet),
usturoi si marar tocat fin. Scurgem zeama amaruie
lasata de papadie si amestecam frunzele de papadie cu sosul. Daca nu vrem sa renuntam
la sucul amarui, bogat
in vitamine si saruri minerale, il indulcim cu
putin zahar. Se serveste cu felii de ou rascopt.
■ Scoatem din pamant niste
papadie tanara, cu radacina cu tot. Inlaturam numai radacina. Nu taiem
partea din tulpina care
se gasea sub pamant pentru ca este cea
mai gustoasa. O taiem marunt si o amestecam
cu ulei, otet, usturoi si sare.
.com
