Saleuri cu branza si chimen

SALEURI CU BRANZA SI CHIMEN

770 g faina, 300 g margarina, 23 g drojdie, 31 g sare, 154 g branza rasa, 80 g apa

Amestecam bine faina cu margarina timp de 20-25 minute, pana cand margarina se inglobeaza in faina. Apoi adaugam: drojdia, sarea, branza si apa. Framantam compozitia pana cand obtinem un aluat de consistenta tare. Lasam aluatul la rece (la 8⁰ C) timp de 45-60 minute. Dupa aceea il impartim in bucati de 30-40 g. Intindem fiecare bucata de aluat intr-o foaie patrata, groasa de 1 -1,5 mm. Ungem patratele cu ou si presaram deasupra chimen. Apoi le taiem cu pintenul in fasii lungi de 6-10 cm si late de 12-15 mm. Asezam aceste dreptunghiuri in tava pentru copt si le coacem timp de 8-15 minute la temperatura de 120-150⁰ C.