SARLOTA DE CIOCOLATA SI PRALINA

piscoturi sampanie, 10 g gelatina, 2linguri apa rece, 200 g ciocolata amaruie, 6 oua, 150 g unt, 1 pahar zahar pudra, 1 plic zahar vanilat,putin rom,100 g zahar tos, 100 g nuci, putin unt,300 g frisca batuta.

Se prepara pralina din 100 g zahar tos care se pun la caramelizat intr-o tigaie si cand capata culoarea auriu-inchis, se adauga 100 g nuci putin rumenite la cuptor.Se amesteca bine si se rastoarna pe o farfurie metalica unsa bine cu unt.Dupa ce se raceste, se piseaza marunt.Se tapeteaza o forma potrivita cu piscoturi de sampanie stropite cu rom.Se inmoaie gelatina in 2 linguri apa rece, amestecand pana se dizolva.Se inmoaie ciocolata pe aburi,se adauga pe rand untul, galbenusurile, zaharul si zaharul vanilat.Se freaca bine compozitia, se pune gelatina dizolvata si se amesteca repede ca sa nu se solidifice. Cand este aproape rece, se adauga albusurile batute spuma tare, pralina si frisca batuta.Se toarna compozitia in forma pregatita in prealabil si se da la frigider 2-3 ore.Se rastoarna sarlota si se orneaza cu frisca.