SARLOTA DE CIOCOLATA

piscoturi de sampanie,10 g gelatina,2 linguri apa rece,200 g ciocolata amaruie,6 oua, 150 g unt,1 pahar zahar pudra,1 plic zahar vanilat, putin rom, 300 g frisca batuta.

Se tapeteaza o forma potrivita cu piscoturi de sampanie stropite cu rom.Se inmoaie gelatina in 2 linguri apa rece, amestecand pana se dizolva.Se inmoaie ciocolata pe aburi, se adauga pe rand untul, galbenusurile, zaharul si zaharul vanilat.Se freaca bine compozitia, se pune gelatina dizolvata si se amesteca repede ca sa nu se solidifice.Cand este aproape rece, se adauga albusurile batute spuma tare si frisca batuta.Se toarna compozitia in forma pregatita in prealabil si se da la frigider 2-3 ore.Se rastoarna sarlota si se orneaza cu frisca.