Snitel natur in sos picant

SNITEL NATUR IN SOS PICANT

500 g carne de porc, sare, 100 g costita afumata, 2-3 cepe, bulion, piper, usturoi si zahar

Snitelele. Taiem carnea, de preferat pulpa de porc, in felii subtiri. Batem feliile cu ciocanul de carne, pe ambele fete, le saram si le lasam asa cateva minute, pentru a patrunde bine sarea. Le dam prin faina si le rumenim in ulei incins, apoi le punem deoparte.

Sosul picant. In uleiul ramas de la snitele prajim 1-2 cepe taiate solzisori si 100 g costita afumata tocata. Stingem cu o ceasca de suc de rosii sau bulion. Adaugam piper, sare, verdeata tocata (patrunjel, marar), 2-3 catei de usturoi zdrobiti si o lingurita de zahar. Lasam sa fiarba cateva minute, apoi il turnam pe snitele.

Snitelele si sosul de mai sus se servesc cu: piuré de cartofi, mazare sau fasole alba.