Snitel umplut

SNITEL UMPLUT

Calim in ulei ceapa tocata. Adaugam orezul ales si spalat in mai multe ape, apoi creierul de manzat curatit de pielita si taiat bucatele patrate. Stingem cu supa de oase si lasam sa fiarba. Dupa ce a fiert orezul adaugam oua, sare si piper dupa gust.

Taiem bucati din pulpa de manzat, le batem cu ciocanul de carne si le nivelam. Luam cu lingura din umplutura de mai sus si punem pe snitele. Strangem snitelele in jurul umpluturii, sub forma de sul si le prindem cu scobitori. Dupa aceea le dam prin faina si le prajim in ulei incins. Se servesc cu garnitura de cartofi.