Socata

SOCATA

■ 15 litri de apa, 3 kg de zahar, 3 lamai taiate felii, 3 plicuri de sare de lamaie (75 g) si 4-5 flori de soc. Amestecam ingredientele si turnam amestecul in borcane de 5 litri, legate la gura cu tifon. Tinem borcanele la soare 3-5 zile. Apoi strecuram solutia si o turnam in sticle, pe care le astupam bine.

■ 5 litri de apa, 1 kg de zahar, 1 plic de sare de lamaie (25 g), drojdie (2 cm³) si 4 flori de soc. Amestecam ingredientele pana se dizolva zaharul, apoi turnam amestecul in borcane legate cu tifon. Lasam borcanele la soare 48 de ore. Strecuram solutia, o introducem in sticle, pe care le astupam bine si le tinem la rece 10 zile. Se poate consuma ca bautura racoritoare, dar dupa 10 zile se transforma in vin.