SOS DE CASTRAVETI
2-3 castraveti acri in saramura (nu otet), o ceapa mijlocie, boia, 4-5 linguri de
ulei, 1 lingura de bulion, marar si 1 lingurita de
faina plina cu varf
Tocam ceapa marunt si o calim
in ulei timp de 1 minut. Punem boia sau pasta de ardei si
imediat stingem cu ½ litru de apa. Apoi punem castravetii curatiti de coaja tare si taiati in
betisoare. Lasam sa fiarba,
la foc mic, cam 1 ora.
Adaugam faina frecata
cu bulionul si 2 linguri
de apa
rece. Lasam sa dea cateva clocote. Potrivim de sare. Daca este prea acru punem putin zahar. Pentru aroma presaram marar
sau patrunjel tocat.
Se serveste cu: carne
fripta inabusit, rasol, chiftele, snitele,
carne afumata etc. La
masa se poate drege cu
smantana.
.com
