SOS DE MACRIS
150-200 g frunze de macris, 1 lingurita de
ceapa rasa fin, boia, 3-4 linguri de ulei, 1 lingurita de
faina cu varf, patrunjel si tarhon
Rupem coditele
si spalam frunzele de macris in 2-3 ape, apoi le scoatem
din apa.
Nu scurgem apa de pe frunze ca sa nu retina nisipul. Taiem frunzele spalate ca fideaua mai mare. Calim ceapa
in ulei timp de 1 minut. Punem un varf de cutit de boia si imediat macrisul. Stingem cu apa si lasam sa
fiarba 20 de minute.
Dregem cu smantana
amestecata cu faina si 2-3 linguri de apa rece. Potrivim de sare. Daca este prea acru punem ½ lingurita de zahar. Pentru aroma presaram frunze
de patrunjel sau tarhon
taiate marunt. Se serveste cu orice carne rasol
(fiarta), cu chiftele,
rulade sau budinci de carne.
.com
