STRUDEL
CU BRANZA DE VACI
Aluatul: 220 g faina, 100 g unt, 60 g zahar
pudra, 1 ou, 2 linguri iaurt, 1 varf de cutit sare. Frecam: untul, zaharul, oul, iaurtul si sarea. Adaugam faina
si framantam un aluat pe care-l lasam acoperit 30 de minute. Intindem o foaie de aluat
dreptunghiulara groasa de 5 mm
Umplutura: 300 g branza de vaci, 50 g unt, 2 galbenusuri,
50 g zahar, 2 linguri stafide, 1 lingurita coaja rasa
de lamaie, 2 albusuri. Frecam untul cu galbenusurile si
zaharul. Adaugam branza trecuta prin sita, stafidele, aroma si apoi albusurile batute spuma.
Prepararea. Intindem o foaie de aluat dreptunghiulara groasa de 5 mm, punem umplutura pe ea, o rulam cu grija si o asezam
intr-o tava unsa cu unt. Introducem tava in cuptor la foc potrivit 30 de minute, apoi la foc
slab inca 30 de minute.
.com