STRUDEL
CU NUCI
Aluatul: 1/2 kg faina, 3 linguri de ulei, 1 pahar
apa calduta, un varf de cutit de sare. Avem nevoie de faina uscata, de buna calitate. Foaia
se intinde repede, intr-o camera
uscata si calda. Asezam faina pe planseta. Punem
in adancitura din mijlocul ei uleiul, sarea si le amestecam.
Apoi adaugam cate putina apa, formand un aluat potrivit de tare. Daca e prea tare mai adaugam apa calda.
Framantam bine aluatul. Il lasam sa se odihneasca acoperit cu un servet 10-15 minute. Intindem o foaie
foarte subtire pe planseta infainata. Acoperim foaia si
o lasam sa se odihneasca tot 10-15 minute. Punem
o fata de masa presarata cu faina, iar pe ea foaia de aluat.
Intindem foaia cu ambele maini, de jur-imprejur pana se subtiaza ca o foita
de sigara. Taiem si inlaturam marginile care nu se pot
intinde.
Umplutura: 250 g nuci, 200 g zahar, 150 g unt,
scortisoara sau coaja rasa de lamaie, 1 pachet
zahar vanilinat si 100 g zahar pentru sirop.
Prepararea. Intindem o foaie de aluat pe masa. O stropim cu unt cald. Deasupra
presaram nuca macinata amestecata
cu zaharul si scortisoara sau coaja rasa
de lamaie. O
stropim din nou cu unt, o facem sul si o asezam intr-o tava unsa tot cu unt. Stropim deasupra cu unt si-l coacem. Dupa ce
s-a copt se stropeste cu
un sirop de zahar cu putina vanilie.
.com
