SUFLEU DE OREZ

500 ml.lapte, 150 g orez, 100 g zahar, 3 oua, 50 g unt, ½ baton vanilie, zeama de la ½ lamaie, un praf sare.

Orezul se fierbe in lapte cu batonul de vanilie, zaharul si un praf de sare.Cand este fiert, se ia vasul de pe foc,se amesteca cu untul, se lasa sa se racoreasca si se adauga galbenusurile,zeama de lamaie si la sfarsit albusurile batute spuma.Se toarna compozitia intr-o forma unsa bine cu unt si se coace in cuptor,cca.15 min.,la foc iute,sa se rumeneasca.Se serveste fierbinte.