SUPA
DE MACRIS
Punem pe foc, intr-un vas cu putina apa, 1 kg frunze de macris curatite si
spalate, frunze verzi de ceapa si usturoi, marar
verde si frunze de patrunjel. Separat
fierbem carne de vita cu
cativa morcovi si patrunjei crapati in doua.
Lasam sa dea 2-3 clocote impreuna. Pentru fiecare farfurie de
supa este
necesar cate un ou fiert (sau ½). Scoatem galbenusul din ouale
fierte si-l frecam cu o lingurita de smantana, putina supa si orez fiert. In final
supa trebuie sa
fie acruta si bine
scazuta; scade cam la jumatate.
.com
