Salata de calamari la gratar

Salata de calamari la gratar

Ingrediente

600 g calamari

4 catei usturoi pisat

1 lingurita busuioc si paprika

60 ml otet Balsamic

125 ml ulei de masline

100 g branza Fetta

100 g masline negre

1 lamaie

2 rosii

1 ceapa rosie

1 salata mare

Preparare

Se da lamaia pe razatoare dupa care se taie in felii subtiri. Intr-un castron mare se amesteca coaja rasa de lamaie, usturoiul, paprika, busuiocul, otetul si jumatate din ulei. Se adauga calamarii si se lasa la marinat timp de 3 ore.

Calamarii se scurg   si se pun pe gratar, se intorc de pe o parte pe alta pana se fragezesc. Se taie felii subtiri si se pun intr-un castron. Se da amestecul marinat in clocot, dupa care se toarna peste calamari. Se adauga rosiile taiate sferturi, ceapa rondele, branza Fetta si maslinele. Se amesteca cu grija. Se adauga la final restul uleiului si zeama de lamaie.

Vinul recomandat este Beluga Sauvignon Blanc.