Salata de cartofi

Salata de cartofi

Ingrediente

500 g cartofi

2 castraveti acri

5 oua

4-5 linguri de ulei

2 ceape

1 gogosar

zeama de lamaie

sare

masline (optional)

Preparare

Se pun la fiert cartofii in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se curata de coaja si se taie cuburi. Se lasa sa se raceasca. In acest timp, se fierb 4 oua tari si se curata.

Cu doua galbenusuri fierte si unul nefiert, uleiul, sare si zeama de lamaie se face o maioneza. Se poate folosi si o lingurita de mustar, care face maioneza mai picanta. Celelalte doua galbenusuri se zdrobesc si se adauga cartofilor, la fel si albusurile fierte. Se pot pastra 2-3 jumatati de albus pentru ornat. Ceapa se curata si se taie marunt iar castravetii acri se taie tot marunt. Se adauga si acestea la cartofi. Se pune maioneza si se amesteca bine.

Se aranjeaza salata si se orneaza cu albusuri de ou (fasii sau 'zapada') si felii de gogosar. Se pot folosi si masline la ornat.